原创 【新春纪事】广西荔浦乡村家宴:不蒸芋2023澳门今晚开什么扣不成席
在广西荔浦市,“芋头扣肉”是每家每户逢年过节、酒席家宴中必上的传统“头道菜”,有“不蒸芋头扣肉不成席”的说法,被列为清朝“皇室贡品”的荔浦芋头则是制作扣肉的“黄金搭档”。
一碗品质上乘的荔浦芋扣肉做法极为讲究,制作工序严谨精细。扣肉必须选用当日宰杀的大块五花猪肉,依次进行熬煮、刺皮、抹色,再将五花肉放入油锅,高温炸至皮色金黄后,继续放入熬煮原汤里回锅煮皮退火,再捞出将肉浸泡在冷水里,待肉皮完全起皱褶后,切成1cm左右厚的大片肉块,拌上秘制扣肉调料腌制备用。
做扣肉的芋头也必须选用产自荔浦当地的粉糯香芋头,在将芋头去皮、切成与扣肉大小相一致的芋片后,放入油锅里炸至金黄发硬捞出,与已腌制好的肉块间隔倒装入碗,再放入蒸笼高温蒸至一定时间后取出,放置桌面翻碗成扣并撒上葱花,一碗色香糯俱全、入口即化的荔浦芋扣肉就做成了。
2018年,荔浦芋扣肉入选中国菜之广西十大经典名菜。2020年,荔浦芋扣肉制作技艺被列为广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目。
(杨宗盛 桂林报道)
经济观察报在采访中发现,数据资产管理公司基本以省属和市属为主,区县一级相对较少。一位区县财政部门负责资产管理的人士对经济观察报表示,数据资产入表要求很高,区县一级政府的信息化程度较低,需要进行系统接口和数据资源汇总。“我们曾经邀请专业人士来局里讲课,讲‘数据如何作为资产入表’,开始他们还能听懂,后面讲到如何进行数据确权、收集数据、如何接入各种接口,很多人就听不懂了,这么专业的事情,对管理部门来说还是很大的考验。”上述人士说。
中新经纬梳理发现,2024年一季度GDP超过1万亿元的省份有13个,分别是广东、江苏、山东、浙江、河南、四川、湖北、福建、湖南、安徽、上海、北京、河北。
南都记者查询了解到,青铜峡市为县级市,由吴忠市代管。4月22日上午,吴忠全市道路交通安全工作电视电话会议在市政府召开。会议强调,各地各部门要结合全市道路交通安全实际,以严之又严的作风、细之又细的工作措施,狠抓道路交通事故预防和隐患治理。各部门要密切协作配合,加强区域联勤联动,优化完善大流量拥堵、交通事故、恶劣天气等突发事件应急预案,提前预警,及时介入,有效衔接,确保应急处置工作高效有序进行。