近段时间，“摆地摊”这一传统赛道，迎来了许多“星级玩家”。记者探访发现，星级酒店摆摊所主打的食材新鲜、明码标价、每天现做，让选购的市民直呼“接地气”。

面对餐饮行业经营压力，这些星级酒店通过这种更“接地气”的方法寻求转型，这无疑是打破传统形象、转变服务思维的一次探索，消费者和市场给出的评价与反馈，正是烟火气中新的发展机遇。

记者 王峰 山东济南报道

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