原创 （新春走基层）舌尖迎春 浙江乐清“糯一肖三码叽叽”里“品”年味
中新网温州1月21日电(周健 张珈玮)清晨，走进位于浙江温州乐清的郑记糖松糕店，老板郑安南正在为炊松糕做准备。档位前已排起队伍，大家你一言我一语交谈着，交织出对新春的期待。
年关渐近，松糕的生意越发红火。由于松糕不易保存，过去家家户户掸新完毕、备齐其他各种年货后，才动手炊蒸松糕，因此松糕成为年底的“压轴大戏”。
在松糕店内，郑安南将白米粉、糯米粉按一比一混合，然后抖入盆中进行“修粉”——在粉料中加入红糖，搅拌均匀，双掌来回搓动，将粘合成块的粉团仔细揉搓开，形成均匀的粉料。“如果不均匀，炊出的松糕成熟度不一。”郑安南边说边做，只见他腰部发力，来回揉搓，身形如同“打太极”一般行云流水。
“修粉”后，则需加入核桃肉、葡萄干、肥肉，搅拌均匀，再放入名为“松糕甑”的模具。在其内将松糕粉填至八分满后，再点缀红绿瓜丝、红枣、芝麻等，就可以准备炊蒸了。
观看蒸松糕，是视觉与嗅觉的享受。伴随着炉火轰隆作响，“松糕甑”底下开始弥漫滚烫的水蒸气。松糕面上，干爽的“米粉色”由外到内逐渐被渲染成湿润的“松糕色”，同时，红糖的甜香、大米的清香也散发出来。
在郑安南看来，松糕之所以好吃，配料的独特性起到画龙点睛之效，“要选用上好的本地土猪肉，将其剁碎后拌入松糕粉，肥肉会在炊蒸时渗出油脂，浸润整个糕体，让松糕吃起来滑而不腻、油香扑鼻。而用动物油脂带出糕点甜味的做法，也显示出老一辈人对食物的巧思”。
“这个味道非常有辨识度，家家户户开始有松糕香味飘出，就表示要过年了。”来买松糕的市民陈小浙说，在过去，松糕是馈赠佳品，“刚出炉的松糕和十斤新鲜年猪肉搭配在一起，组成俗称的‘松糕肉’，是乐清人正月里看望长辈亲朋时的贵重礼品”。
如今正月拜年，“松糕肉”已较少见，但过年前后买松糕、吃松糕已成为刻在乐清人骨子里的记忆。在郑松林松糕店，郑小红同样忙得不可开交。她说，一到年底，购买松糕的客户就多了起来，更有不少在外乐清人网购松糕，一买就是数十个。
为了满足不同客户的需求，不少松糕店还推出了“定制服务”。“有些人喜欢白松糕，觉得清甜；有些客户喜欢不加肥肉，吃起来更健康。”郑小红坦言，松糕的花样虽然在变化，但其内在的传统不变，一块香甜的松糕，一直承载着乐清人的记忆。(完)
今年6月以来，习主席会见了美国盖茨基金会联席主席比尔·盖茨、前国务卿基辛格，还接连复信美国友人，亲力亲为推动中美各界交往和地方合作。
无论是中方官员访问缅甸，还是与东南亚各国的联合执法行动，都不难看出，这是中方共同、综合、合作、可持续的安全观的又一次成功实践。各方在相互尊重、主权平等的前提下，为了同一个安全目标采取协同行动，最终的成果则由所有老百姓共同分享，而且那些成果是大家能够实实在在感受得到的。现在除了东南亚各国，东盟和联合国等组织及机构也加入进来，打击跨境电信诈骗、致力于实现共同安全的力量在不断壮大。这也充分表明了中国全球安全倡议的国际感召力和理念引领力。
新修订的《深圳经济特区消防条例》（以下简称《条例》）日前经市人大常委会会议表决通过，并拟于今年11月1日起实施。《条例》加强了对电动自行车、电动摩托车的消防安全监管。规定公共门厅、楼梯间、电梯轿厢，以及用于居住、办公等人员聚集的室内场所，禁止电动自行车、电动摩托车及其蓄电池停放、放置或者充电。违规停放、放置电动自行车、电动摩托车和蓄电池，且拒不改正的，对单位处一千元以上五千元以下罚款，对个人处五百元以上一千元以下罚款。
58829
6563
