日前，国家卫健委发布了《成人肥胖食养指南(2024年版)》(以下简称《指南》)，其中针对东北地区推出的春季食谱，因包含铁锅炖鱼、菜包饭等特色美食，迅速成为网络热议话题。不少网友直呼：“这都是我爱吃的，没想到还能纳入肥胖食养指南！”但也有部分网友质疑：“这些食物看起来热量不低，到底是帮助减肥还是会增肥？”

3月18日，记者来到北部战区总医院，采访了全科医学科主任刘艳霞，解答美食背后的“减肥密码”。刘艳霞表示，从烹饪方式上，清蒸、炖、水煮比油炸或煎炒更为健康。她建议，在饮食上要控制好油盐糖的摄入量，进餐时按照菜、肉、饭的顺序，并细嚼慢咽，要重视早餐，不漏餐，晚餐建议在17:00到19:00之间进食。同时，结合适量的运动和良好的作息习惯，才能达到更好的减肥效果。

王艺霖 李伶俐 沈阳报道

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